Posts Tagged “発酵”

「気になる最先端テクノロジー10のゆくえ」を読んで(4)

「気になる最先端テクノロジー10のゆくえ」を読んで(4)

「気になる最先端テクノロジー10のゆくえ」を読んで(3)の続き。 生物を合成する未来 この章では、人工的に生物を合成する……つまり、DNAの操作について触れられている。 バイオテクノロジーという技術が生まれる以前から、人…

ファクターXを突きとめろ!(その5)納豆か?

ファクターXを突きとめろ!(その5)納豆か?

ファクターXを突きとめろ!(その4)の続き。 ファクターXの第6候補に、ビタミンKが有効かも……という報告が出てきた。 新型コロナに直接作用するのではなく、免疫力を高めるのに寄与する食べもの。 日本人には馴染みのある「納…

ウイリアム・ギブスン物語

ウイリアム・ギブスン物語

久しぶりに、氷(アイス)をスロットにぶっ込むような文章を読んだ。 黒板を爪で引っ掻いたときの「キーーー」と耳を刺すような、あるいは真夏の太陽で溶けたアスファルトの上を歩いているような感じ。 目障りな妖精を払いのけても、目…

【サッカー】東アジアカップ後からの未来

【サッカー】東アジアカップ後からの未来

【サッカー】EAFF東アジアカップ2015、北朝鮮戦 【サッカー】武田氏に苦言、日本サッカーってなんだ? 【サッカー】相変わらず論評のレベルが低いセルジオ氏 ……の続き。 東アジアカップを現地からレポートしてくれた、宇都…

花粉症と腸内細菌と食品添加物

花粉症と腸内細菌と食品添加物

 桜が満開になったかと思ったら、強風と雨で早くも散ってしまった。しかも、4月になって都心でも降雪があり、ぽかぽかの春からブルブルの冬に逆戻り。週末の天気もよくなかったので、桜の名所へ撮影にも行けなかった。  春といえば、…

「前にも増して元気になった」

「前にも増して元気になった」

(→右、顔つきがちょっと成猫っぽくなった) またまた一週間ぶりのナナちゃん日記(汗)。 妻にも続きを書かないのかと、せっつかれていたのだが……。 さて、ナナちゃんの赤ちゃん返りは、その後だいぶ治まっている。いまだにタマコ…

「美味い食パンは焼きたてに限る」

皆瀬氏の日記で「トースト」のことに関して連日書かれていた。 食生活というのは、その家庭の様子がもっとも反映される一面だろうと思う。 私の母はなかなかの料理名人である。日常的な食卓のメニューから、お菓子やお菓子作りに使う材…

Go Top 諌山裕の仕事部屋